Jam no cidoniju ķīļiem. Cidince: receptes ziemai

Šodien mēs jums pateiksim, kā padarīt cidoniju ievārījumu. Jāatzīmē, ka to var radīt vairāki veidi. Mēs iesniegsim tikai visizdevīgākos un vienkāršākos.

jēra cidonija ievārījums

Vispārīga informācija par produktu

Pirms tev pastāstīt, kā padarīt džinsu no cidonijas, tev vajadzētu pastāstīt mums, kāds ir šis auglis.

Cidonijs ir kļūdains ābols ar 5 multisimpleligzdas. Šī augļa forma var būt sfēriska vai bumbierveida (tukša). Parasti cidonijas āda ir mataina, citrona vai tumši dzeltena (dažreiz vienā pusē ir sarkanīgs plāksteris).

Mūsu aprakstīto augļu miesa ir ļoti smaržīga,bet mazs un stīvs. Cidonijas garša ir savelkoša, garša un salda. Dabā cidonija aug Kaukāzā, Aizkaukāzijā un Vidusāzijā. Jāatzīmē, ka šie augļi ir plaši izplatīti un naturalizēti visā Vidusjūras reģionā, Eiropas un Vidusjūras reģionos, kā arī Āfrikā, Amerikā un Austrālijā. Augļi nogatavojas septembra beigās - oktobra sākumā.

Cidince: receptes ziemai

Jam no šādiem augļiem ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Lai tos uzglabātu ziemai, mums būs nepieciešams:

  • cidonijas pieniņš - 2 kg;
  • smilšu cukurs nav liels - 1,6 kg;
  • citronu mazs - 2 gab.
    kā pagatavot cidoniju ievārījumu

Augļu izvēle un pārstrāde

Nav zināms, ko mīlestībaCidoniju (foto labumi jūs varat redzēt šajā rakstā): tā unikālais aromāts, garša vai apdullināšanas dzintara-zelta krāsā. Šis deserts jebkurā laikā un jebkurā situācijā izskatīsies krāšņs uz jūsu rakstāmgalda. Bet jums būs jāmēģina to padarīt mājās. Galu galā, lielākā daļa mājsaimnieces izmanto, lai pagatavotu ievārījumu no āboliem un citiem augļiem, kas aug mūsu platuma grādos. Attiecībā uz cidonija, aizjūras Šis produkts, kas ir reti sastopams Krievijas tabulā.

Tātad, kā jūs padarīt ievārījumu no cidonijas lobules? Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams nopirkt vajadzīgos augļus. Un tiem jābūt tik gataviem, cik iespējams un bez bojājumiem.

Pērkot cidoniju, ir labi to mazgātkarstu ūdeni un žāvē, izmantojot papīra dvieļus. Tālāk augļus vajadzētu sagriezt 4 daļās un noņemt sēklu kastīti. Atlikušo mīkstumu vajadzētu sasmalcināt mazākās šķēlītēs un nekavējoties pārkaisa ar svaigu citronu sulu.

Veidošanās process

Pirms jūs varat gatavot džemu no cidonijas lobules,sasmalcinātus dārzeņus jāliek plašā un dziļā emaljas baseinā, un tad doties uz miega nav ļoti liels cukura. Šajā kompozīcijā, produkts ir nepieciešams biezs vāku ar marli un atstāj telpu tieši uz vienu dienu. Šis laiks ir diezgan pietiekami, lai dotu savu cidoniju sulu un iegremdēt sevi ar cukura sīrupu.

Termiskā apstrāde

Lai pagatavotu delikātus cidoniju ievārījuma šķēles,trauku ar augļiem un cukura sīrupu jāliek uz mazas uguns un vāra 50 minūtes. Kā likums, kura laikā ārstēt sabiezē, tas kļūst tumšs un ļoti aromātisks. Šajā gadījumā regulāri ieteicams maisa desertu ar lielu karoti.

cidonijas mizu ar riekstiem

Plombēšanas process

Pēc ievārījuma no cidonijas lobules būspilnīgi gatava, to ielej uz sterilizētām mazām burkām un tūlīt nolocīt. Šādā veidā mājās gatavotu delikatesi var uzglabāt ledusskapī, pieliekamajā vai pagrabā. Ticiet man, ka nekas vairāk garšīgs nekā gara un auksta ziemas vakarā, lai dzertu karsto stundu ar grauzdiņiem un smaržīgu cidonijas ievārījumu.

Gatavs ēdiens ar riekstiem

Kā padarīt vienkāršu cidoniju ievārījumu, mēsiepriekš teikts. Tomēr es vēlētos jūs iepazīstināt ar citiem ēdiena gatavošanas veidiem. Viena no populārākajām receptēm ir tā, kas saistīta ar riekstu izmantošanu. Ar šo sastāvdaļu mājās gatavots deserts ir ļoti barojošs, garšīgs un barojošs. Lai to pārbaudītu, mēs to piedāvājam pats.

Tātad mums ir nepieciešams:

  • cidonijas pieniņš - 2 kg;
  • smilts vidēja lieluma cukurs - 2 kg;
  • filtrēts dzeramais ūdens - 1 l;
  • mizoti graudi - 2 glāzes.

Sastāvdaļu sagatavošana

Cidoniju ievārījums ar riekstiem ir izgatavots tikpat viegliun ātri, tāpat kā desertu iepriekš. Lai to paveiktu, dzeltenais auglis rūpīgi jāmazgā karstā ūdenī, un pēc tam žāvē, izmantojot vafeļu dvieļus. Tālāk produkti ir smalki mizoti (jūs varat atstāt), sagriezti 4 gabalos un noņemiet sēklu kastīti. Pēc tam pārējā celuloze ir nepieciešama, lai sagriež šķēlītēs.

foto cidonija ievārījums

Attiecībā uz mizotiem valriekstiem tos vajadzētu sakārtot, labi noskalot, žāvēt trauku sējmašīnā un pārvērst par lielu drupatu.

Pavārs uz krāsns

Gatavot šo delikatesi mājāsnosacījumus, sasmalcinātu cidoniju jāievieto dziļā pannā un ielej 500 ml dzeramā ūdens. Šādā veidā augļus vajadzētu uzklāt uz plīts un gatavot ar zemu karstumu apmēram 10 minūtes. Kad galvenā sastāvdaļa ir nedaudz mīksta, visu šķidruma pārpalikumu var iztukšot.

Arī gatavojot mājas cidoniju ievārījumuJums jāsazinās ar sīrupu iepriekš. Lai to izdarītu, 1 kg cukura ir jāizšķīdina 500 ml karstā dzeramā ūdens. Iegūstamajam sīrupam jālej visi cidonijas gabali un iemērciet tos 3 stundu laikā zem biezas marles. Šajā laikā augļus vajadzētu pilnībā iemērc ar saldumu, kļūt mīksta un uzplaukusi. Noslēgumā viņiem vajadzētu pārlej pārējo cukuru un labi samaisa.

Kviešu miziņas ieguve

Kā padarīt cidoniju ievārījumu? Garšīgs tas tiek iegūts tikai tad, ja tas ir pagatavots ilgu laiku. Lai to paveiktu, sagatavotais bāze ar sīrupu jāuzliek lēni ugunī un pagatavo tieši 5 minūtes (pēc vārīšanas). Pēc tam ēdienus ar delikatesi vajadzētu pārvietot uz sāniem un gaidīt, lai tas pilnīgi atdzistos. Pēc 2-3 stundu novecošanas desertu atkal jāpakļauj īslaicīgai apstrādei. Ieteicams veikt līdzīgas darbības apmēram 5-6 reizes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti tumšu un biezu ievārījumu. Tajā pašā galā sasmalcinātie valrieksti jāievieto desertu un atkal vārī.

Delicious cidonijas miza

Viņam ir garšīgs un aromātisks mājās gatavots desertsnepieciešams ielej sterilizētās bankas un nekavējoties jāuzvelk. Jūs varat lietot šo delikatesi tūlīt pēc ēdiena gatavošanas vai gaidīt ilgu ziemas vakaru.

Padarīt cidoniju ievārījumu ar apelsīnu

Kā redzat, ir vairāki veidigatavojot šādu delikatesi. Ja jūs vēlaties padarīt vairāk tīkams ievārījumu, mēs iesakām to pievienot ne valriekstu vai citronu, bet saldu un svaigu apelsīnu.

Tātad mums ir nepieciešams:

  • cidonijas pieniņš - 2 kg;
  • smilts vidēja lieluma cukurs - 1,5 kg;
  • oranža liela salda - 2 gab.

Komponentu sagatavošana

Lai sagatavotu šādu ārstēšanu, būtu labiizmazgājiet visus augļus un pēc tam sagrieziet tos 4 gabalos un noņemiet kodolu. Nākamais iegūtais mīkstums ir nepieciešams, lai sagriež mazākos gabaliņos. Pēc tam tiem vajadzētu pievienot cukuru un ielej svaigu apelsīnu sulu. Un citrusaugļu mizu pati nav ieteicams izmest. Labāk to sagriež mazos gabaliņos.

Veicot visas aprakstītās darbības, cidonējiet ar suluApelsīnu un cukuru vajadzētu labi sajaukt, pēc tam pārklāt ar biezu marli un atstāt siltu vairākas stundas. Šajā laikā saldums nedaudz kļūst tumšāks, veidojot aromātisku sīrupu.

cidonijas receptes ziemas džemam

Ēdiena gatavošana uz plīts

Pēc tam, kad ievārījums ir sagatavots,tas jāliek uz ļoti vāja uguns. Ieteicams vāra sastāvdaļas uz pusstundu, nepārtraukti maisot. Pēc noteiktā laika ir nepieciešams kārtīgi noformulēt smalki sagrieztu apelsīnu mizu (ar izspiež) praktiski sagatavotajam ievārījumam. Šajā sastāvā mājās gatavots delikāts jāpakļauj termiskai apstrādei vēl 20-25 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ļoti biezu, tumšu un smaržīgu cidoniju ievārījumu.

Roll up deserts

Ja šo delikatesi jūs neesat gatavojiesīslaicīga lietošana, un ziemai ieteicams to ievietot sterilizētos burkās un nekavējoties novietot ar vārītiem vākiem. Šādā veidā karsto ievārījumu vajadzētu atstāt telpā, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Tas var aizvest tev par dienu. Pēc tam desertu jāuzglabā ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Šajā formā uzglabā cidonijas un oranžā delikatese ir derīga līdz 5 mēnešiem.

Kā un ar ko lietot?

Cidonijas ievārījums, pagatavots, kā aprakstīts iepriekšreceptes var izmantot tūlīt pēc termiskās apstrādes. Tomēr lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku to krājumiem ziemai. Lai to paveiktu, viņi ievietoja desertu sterilizētos burkās, tos hermētiski velmēja un uzglabāja vēsā vietā.

Ar aukstu ziemu ir ieteicamsatveriet jēra džemu un regulāri lietojiet to ar grauzdiņiem un karstu tēju. Sakarā ar to, ka tajā ir vitamīni un minerālvielas, jūs spējat pienācīgi uzturēt savu bērnu veselību un veselību pat sliktā laika apstākļos.

cidonijas džems ar apelsīnu

Starp citu, daži saimnieces dažreiz nav viegli.izmantojiet šo delikatesi kopā ar tēju un grauzdiņiem, un izmantojiet to kā pildījumu mājas suņiem. Ticiet man, ne viens salds zobs var atteikties no šādas cepšanas.