Adjika pikants no cukīni: gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Cukurkukurūza zaļie adjiki reti tiek pārdotiveikali. Tāpēc mēs iesakām šāda veida mērci mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami tikai vienkārši un pieejamie produkti, kā arī ne tik daudz brīvā laika.

Adžika pikants no dārzeņu kauliņiem

Vispārīga informācija par Abhāzijas mērci

Akūta adjika ziemai tiek novākta pavisam vienkārši. Bet ne katra mājsaimniece nezina, kāds ir šis mājas mērci.

Adžiku sauc par akūtu Abhāzijas garšvielu,sagatavots pastas formā. Parasti tas ietver ķiplokus, sarkanos piparus un sāli, pikantos augus un tā tālāk. Arī šajā mērcē bieži pievieno dažādus dārzeņus.

Parasti adžika ir sarkana. Kaut arī bieži tiek pievienoti komponenti, kas ievērojami maina izskatu. Tādēļ šis mērcis var būt zaļš, oranžs un dzeltens, un tā tālāk.

Kā likums, akūta adžika, ziemainovāc, tajā nav iekļauti tomāti. Kaut arī nesen bija tādas iespējas šī produkta sagatavošanai, kas droši izplatījās un minētā sastāvdaļa.

Šajā rakstā mēs iepazīsimies ar vairākiemveidus, kā padarīt adzhika pikantu no cukini. Tajā mēs pievienosim svaigus tomātus, bulgāru piparus, burkānus un pat saldos un skābos ābolus. Bet viss kārtībā.

Adzhika cukini akūts (ziemā): receptes ar svaigiem tomātiem

Šādas pastas mērces pagatavošanai ir daudz variantu. Tomēr populārākais no tiem ir tas, kas paredz svaigu tomātu un citu dārzeņu izmantošanu.

adžika no cukīni ziemai karsti

Tātad, kādi komponenti ir jāiegādājas, lai jūs iegūtu ļoti garšīgu adžiku no cukini (pikanta) ar tomātiem? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

  • svaigi jaunie cukini - 3 kg;
  • svaigā burkāna - ½ kg;
  • svaigi tomāti - 1,5 kg;
  • pipari salds zaļš - ½ kg;
  • Garneles ķiploku mizoti - 1 tase;
  • saulespuķu eļļa - apmēram 1 glāze;
  • cukurbietes - 130 g;
  • sāls ir mazs - apmēram 50 g;
  • etiķis 9% galds - 3 lieli karotes;
  • sarkanie pipari - 1 pod.

Pārstrādes sastāvdaļas

Kā Adžika pagatavot no cukīniem ar tomātiem? Pirmkārt, mums vajadzētu ārstēt visus dārzeņus. Young skvošs, asie pipari, burkāni sulīgs, salds zaļie pipari un tomāti mīkstus rūpīgi nomazgā, attīrīts no sēklām, stiebru un citiem nevēlamiem elementiem. Pēc tam doties uz savu izsmalcinātību. Šim nolūkam, kā parasto gaļas mašīnā.

Siltuma apstrāde Abhāzijas mērcē

Ņemot visas sastāvdaļas savītas, tās izkliedē lielā kastē un traucē pareizi. Pēc tam ēdienus ievieto vidēja karstumā, un pakāpeniski to saturs tiek virtenēts.

Adžika no pikantās cukīnijas ar tomātu pastas

Kad dārzeņu virca sāk vārot, viņaipievienot saulespuķu eļļu (bez aromāta) un laiku. Šajā sastāvā produkti tiek pagatavoti tieši 40 minūtes. Pēc neilga laika cukurbietes un sāls tiek pakāpeniski pievienoti.

Pēc tam, kad dārzeņus vāra aptuveni 10 minūtes, tie pievieno ķiplokus, sarīvētu uz mazas rīve un galda etiķa. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās vārītas 3-5 minūtes un noņem no plīts.

Kā uzkrāt Abhāzijas mērci ziemai?

Adžika no cukiniem ziemai, asi konservēti mazos stikla burkās. Tos rūpīgi mazgā un apstrādā ar tvaiku. Pēc tam dārzeņu kausi tiek ievietota traukos un tūlīt aizver.

Uzturot adzhika siltu apmēram 24 stundas, tas tiek noņemtsjebkura tumša vieta. Šādu produktu saturs ne vienmēr ir aukstumā. Tas ir labi saglabāts istabas temperatūrā. Tomēr pēc burka atvēršanas ievērojami samazinās adzhika kalpošanas laiks. Tas jāuzglabā saldēšanas kamerā ne ilgāk kā 3-4 nedēļas.

Starp citu, pēc velmēšanas šis produkts ir vēlams lietot tikai pēc mēneša. Šajā laikā tas kļūs daudz piesātināts un garšīgs.

Sīkāka recepte adžikas cukini

Akūta adžika, mājāsvārīti, ideāli piemēroti ārstniecēm, manti un citiem ēdieniem. Tomēr šī produkta lietošana lielos daudzumos nav ieteicama, jo tā var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimību attīstību.

pikantās cukini adžika ar āboliem

Tātad, kā adžika gatavo no cukini (pikanta) ar tomātu pastas? Lai to izdarītu, jums ir jāpērk:

  • svaigi cukini ar nelielu izmēru - 2,5 kg;
  • mizoti ķiploki - 2/3 tase;
  • karsti pipari - 1 pod;
  • rafinēta augu eļļa - 200 ml;
  • cukurbiešu cukurs - 120 g;
  • kopējā sāls - apmēram 80 g;
  • tomātu pastas - apmēram 250 g;
  • Galda etiķis (lai iegūtu karstu mērci, ņem 9%) - apmēram 50 ml.

Galveno komponentu apstrāde

Pirms adjika gatavošanas kārtīgi apstrādājiet cukīni. Tos mazgā karstā ūdenī, žāvē, lobē, ja nepieciešams, un mīkstumu ar sēklām.

Arī atsevišķi apstrādāti un citi komponenti. Ķiplokus mizo un sasmalcina ar presi. Attiecībā uz karstu pipariem tas tiek izskalots, noņemot kātu un sēklas.

Pēc dārzeņu sagatavošanasturpiniet to slīpēšanu. Skvošs kopā ar karstu pipariem tiek nodots caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties iegūt viendabīgāku masu, tad dārzeņus samaļ, izmantojot blenderu.

Cukini adjika pikants ziemas receptēm

Termiskās apstrādes produkti

Kā pagatavoti adjika pikanti cukini? Pēc dārzeņu sagriešanas tie tiek ievietoti dziļā traukā un novietoti uz plīts. Lēnām pievienojot komponentus vārīšanās temperatūrai, tie nekavējoties pievieno rafinētu augu eļļu, granulēto cukuru, tomātu pastas un sāli.

Sajaucot ēdienu ar lielu karoti, uguns ir samazinājies.līdz minimumam. Šajā sastāvā adzhiku pagatavo tieši 60 minūtes. Šajā gadījumā, ¼ stundas pirms plīts izslēgšanas, tiek izliets galda etiķis un tiek izmests ķiploku izspiests ar preses palīdzību.

Adžika velmēšanas process

Adjika pikanti cukini un tomātu pastasruļļos tieši tādā pašā veidā, kā aprakstīts pirmajā receptē. Šim nolūkam tiek izmantoti ne ļoti lieli stikla burkas. Viņi izplata karstu dārzeņu masu un tūlīt aizveras.

Tvertot konteinerus otrādi, tie aptverbieza sega un paliek šajā formā 24-48 stundas. Pēc šī laika, tumšā vietā tiek noņemts biezs pastas mērci. Pasniedziet to pie vakariņu galda tikai pēc mēneša, kad adjika tiek pasniegta ar garšvielu un garšvielu aromātu, tā kļūst daudz piesātināta un garšīga.

Izveido biezu mājās gatavotu ābolu mērci

Adiku no cukini (pikants) ar āboliem izrādās ļoti garšīgi. To lieto kā uzkodu, uzlejiet uz maizes šķēle, kā arī dažādu gaļas, dārzeņu un citu ēdienu mērci.

Tātad, lai ieviestu attiecīgo recepti, mums ir nepieciešams:

pikantās cūkas adjika ar tomātiem

  • jauna skvoša svaiga - 2,5 kg;
  • svaigā burkāna - ½ kg;
  • āboli saldskābā - ½ kg;
  • pipari salds zaļš - ½ kg;
  • mizoti ķiploka daiviņas - apmēram 100 g;
  • saulespuķu eļļa - apmēram 250 ml;
  • svaigi garšaugi - jāpielāgo atbilstoši jūsu gaumei;
  • cukurbietes - 130 g;
  • labs sāls - apmēram 70 g;
  • etiķis 9% galds - 4 lieli karotes;
  • sarkanie pipari - 1 pod.

Produktu sagatavošana

Sastāvdaļas šim mērkumam tiek apstrādāti šādi.tāpat kā iepriekšējās receptēs. Dārzeņus un augļus rūpīgi mazgā un notīra no mizas, kātiņa, sēklu pākstiem un daudz ko citu. Pēc tam sāk slīpēšanu. Lai to izdarītu, izmantojiet gaļas mašīnā.

Tiklīdz visi produkti tiek pārstrādāti, tos apvieno lielā traukā un labi sajauc.

Starp citu, papildus minētajām sastāvdaļām,Sagatavojiet un visas atlikušās sastāvdaļas. Ķiploku krustnagliņas tiek mizoti un saspiesti ar presi. Karsts pipari smalki sagriež vai malti ar pārējiem produktiem, un svaigi zaļumi, tikai sasmalcināti ar nazi.

Pavāra izstrādājumus uz plīts

Dārzeņu un augļu kausi uzklāj uz vidēmuguns, uzlejiet to vārīties. Pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu un pagatavojiet apmēram stundu. Laika gaitā ēdienus ieliek cukurs un sāls. Pēc ¼ stundām dārzeņiem pievieno svaigus zaļumus, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un etiķi.

Pēc ēdiena pagatavošanas vēl 5-7 minūtes tās tiek noņemtas no karstuma un turpina sewing.

recepte adjika no cukīni pikanta

Pēdējais posms adžika sagatavošanā

Kamēr dārzeņi un augļi ir plankumi, turpiniettvertņu pagatavošanai. Lai saglabātu atvērtās adjika uzglabāšanai ledusskapī ne ilgu laiku, tas ir paredzēts nelielos traukos. Tie ir iepriekš mazgāti un sterilizēti pār tvaiku. Attiecībā uz skārda vākiem, tie ir vienkārši vārīti.

Pēc konteinera sagatavošanas un adžikas gatavošanaskarsts izplatījums bankās un tūlīt slēgts. Pēc konservu mērces sajaukšanas ar āboliem istabas temperatūrā, tā tiek noņemta tumšā vietā. Ēst šādu produktu vajadzētu būt tikai pēc mēneša. Tas tiek pasniegts galdam nelielā krēmkrāsā vai mērcē.